Aus der steirischen Küche ist das Kürbiskernöl nicht wegzudenken. Durch die dunkelgrüne bis violette Farbe und den mild nussigen Geschmack setzt es bei Salaten, Gemüsen, diversen Süßspeisen und Eiskreationen Akzente.Ein […]
Kategorie: Rezepte
Quinoa ist besonders interessant, denn er enthält das gesamte Spektrum an essentiellen Aminosäuren, d.h. an Proteinbausteinen, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Zutaten Für den Salat 2 Karotten 1 […]
Für Andreas veganen Eiersalat benötigst du 4 EL gekochte Kirchererbsen 80 g Pasta (z.B. Hörnchen oder Spirelli) etwas Tofu (optional) 1 EL Essig 1 EL Hefeflocken ½ TL Kurkuma (für […]
Ist schnell gemacht und schmeckt gut zu hart gekochten Eiern und natürlich zu Gnocchi oder Pasta. Im Rezept ist Postelein, bekannt auch als gewöhnliches Tellerkraut, Kubaspinat oder Winterportulak. Es ist […]
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Karottenquiche
Zutaten für eine Form mit Durchmesser ca. 28 cm, in Klammern stehen vegane Alternativen Das kommt in den Teig: 250 g Dinkelmehl 630 60 g Butter (Margarine) 50 g Joghurt […]
Zutaten Für den Teig 300 g Mehl 150 g Zucker (Kokosblütenzucker oder anderer Zucker) 100 g feine Haferflocken 120 ml geschmolzenes Kokosöl 120 g ungesüßtes Apfelmark 1/4 TL Ingwerpulver 2 […]
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Jemenitisches Osterbrot
In einer süßen und einer herzhaften Variante Zutaten 500 g Dinkelmehl 630 oder Weizenmehl 550 oder eine Mischung 10 g Salz (2 TL) 75 g Zucker 1/2 frischer Hefewürfel (keine […]
💡 Hafer ist gesund, weil er wenig Gluten, dafür aber Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe enthält.Haferbrei (oder Porridge) ist deshalb im Trend. Eine Mischung, aus der man sehr schnell ein feines […]
ca. 4 Portionen mit Beilage, 2 Portionen ohne Beilage Zutaten: 2 EL Kokosöl/Sesamöl oder anderes Öl zum Anbraten 1 Zwiebel, fein gehackt 1-3 Knoblauchzehen, gehackt 2 TL frischer Ingwer, gerieben […]
Zutaten: 150 g getrocknete Maulbeeren 120 g Walnüsse 1/2 TL Vanille Prise feines Meersalz 50 g Kakaonibs 2 TL Kokosöl – Maulbeeren, Walnüsse, Vanille, Salz, 30 g Kakaonibs und Kokosöl […]