- Zutaten:
- Für den Salat:
- 1 Kohlrabi
- 2 Karotten
- 1 Frühlingszwiebel
- 200-250 g Tofu
- 2 EL Erdnüsse
- Für das Dressing:
- 3 EL Sesam-, Erdnuss- oder Rapsöl
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Tahini oder Erdnussmus
- 1 EL Apfelessig, 1 EL Zitronensaft, eine Prise Salz
- optional: frische oder getrocknete Kräuter wie Koriander oder Thai Basilikum
Zubereitung:
Tofu in Streifen schneiden und in etwas Öl anbraten.
Kohlrabi und Karotten fein hobeln. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Zutaten für das Dressing gut verrühren.
Alles vermischen und mit Erdnüssen und optional Kräutern bestreuen.
