Zutaten
- – für die Bolognese:
- 350g Belugalinsen
- 1 Glas geschälte Tomaten
- 700 ml Tomaten-Passata
- Kräuter nach Belieben, Salz, Pfeffer
- – für die Gemüsemasse:
- 2 mittelgroße Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- Butter, Öl oder Bratfett
- 400 g körniger Frischkäse
- 200 g saure Sahne
- Salz und Pfeffer
- für die Lasagne:
- etwa 750 g Lasagneplatten
- etwa 300 g geriebener Käse
- Butterflöckchen
Zubereitung
Für die Tomaten-Linsen-Bolognese die Belugalinsen in 750 ml Wasser
aufkochen und etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind.
Die Linsen mit den Tomaten und der Passata mischen, mit Kräutern,
Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Gemüsemasse die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Zucchini, Zwiebel und
Knoblauch in einer Pfanne in Butter andünsten, auf die Seite stellen.
Frischkäse und saure Sahne dazugeben, mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Eine große feuerfeste Form (30×40 cm) einfetten und eine Schicht
Lasagneplatten hineingeben, dann mit der Gemüsemasse bestreichen.
Es folgen Lasagneplatten, dann die Tomaten-Linsen-Bolognese,
Lasagneplatten, dann die Gemüsemasse, Lasagneplatten. Wiederholen,
bis alles verbraucht ist. Mit der Linsenbolognese unbedingt abschließen.
Beim Schichten darauf achten, dass die Lasagneplatten gut mit den
flüssigen Zutaten bedeckt werden, auch an den Seiten und Ecken, damit
sie nicht hart bleiben.
Mit geriebenem Käse bestreuen und mit Butterflöckchen versehen.
35 bis 40 Minuten im Backofen bei 180-200 Grad backen, bis sich der
Käse dunkler färbt. Mit einer Gabel probieren, ob die Lasagneplatten
weich oder bissfest sind.
Tipp: Die Linsenbolognese schmeckt auch gut zu allen Sorten von
Pasta.
